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MENÚ TO GO
LA PAZ
TOSTADAS
Tostada Sinaloense $94
Camarón curtido en limón y macerado con aguachile, sobre base de crema de cilantro, verduras, aguacate y toque de pimienta; servida sobre tostadas wonton. Acompañada de un shot de salsa especial. 32g/28ml
Tostada Camarón Roca $86
Camarón roca, cubos de aguacate, cebollín ajonjolí negro y aderezo; sobre tostadas wonton. 40g/28ml
Tostada Toro $124
Atún macerado en vinagreta especial preparada, cebollín, cubos de aguacate y poro frito; sobre tostadas wonton. Acompañada de un shot de salsa especial. 70g/28ml
Tostada Mazatleca $115
Ceviche mazatleco de pesca blanca, cebolla morada, zanahoria, pepino, jalapeño y cilantro; servida sobre aguacate y tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa de la casa. 80g/30ml
Tostada Bahía $185
Pesca blanca(40g), camarón curtido(30g), camarón cocido(30g), tomate, pepino, cebolla morada, aguachile y cilantro; con topping de pulpo y salsa negra; servida sobre tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial. 30ml
Tostada Ensenada $119
Corona de aguacate, ceviche seco(25g), camarones curtidos(30g) y cocidos(30g), cebolla, chile serrano, puntos de aderezo chipotle, pimienta y cilantro; sobre tostada de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial. 28ml
Extras:
· Pulpo 10g +$25 · Atún 30g +$30 · Callo 20g +$50
Tostada Rosarito $124
Camarones curtidos(30g) y cocidos(30g), cebolla morada, pepino, aguacate, aderezo chipotle, salsa aguachile negro, pimienta y cilantro; sobre tostada de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial. 28ml
Extras:
· Pulpo 10g +$25 · Atún 30g +$30 · Callo 20g +$50
Tostada Sayulita $165
Atún(40g), camarón curtido(30g), camarón cocido(30g), cebolla morada, pepino, ate enchilado y coco, macerados en salsa poke spicy; con topping de poro frito. Servida sobre aguacate y tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa de la casa. 30ml
ENTRADAS
Factory Chile Gratin
Chile caribe relleno de surimi, mezcla de quesos e ingrediente a elegir; gratinado de queso especial, tocino y salsa de anguila; servido sobre una cama de arroz blanco. 40g
· Tampico $120 · Camarón $125
Factory Relleno (chile)
Relleno de surimi, mezcla de quesos, chile caribe e ingrediente a elegir; servido sobre una cama de arroz blanco, salseado con aderezo spicy, anguila y furikake poke. 40g
· Tampico 30g $92
· Camarón 30g $96
Spring Rolls (orden 3) $172
Camarón, california, philadelphia y aguacate por dentro; acompañados con salsa sweet chili. 90g/28ml
Factory Sticks 10 pzas.
Brochetas capeadas acompañadas de aderezo. 28ml
· Queso 115g $125 · Camarón 100g $136
Paradito de Camarón Roca $160
Camarones roca, cebollín, cubos de aguacate, base de arroz, furikake, crema de cilantro y salsa de anguila. 90g
Edamames $85
Edamames cocinados al vapor con un toque de soya, spicy y limón.
Dumplings 7 pzas.
Dumplings al vapor rellenos de ingrediente a elegir; acompañados de salsa macha. 110g
· Res $148 · Camarón $150
Lemon Chicken $198
Trozos de pollo ligeramente capeados; bañados en salsa agridulce y toque de chile de árbol; sobre arroz blanco, acompañados de limón golden. 180g
Costillas Factory $237
Costillas caramelizadas en salsa BBQ, ajonjolí blanco y menta; servidas sobre una cama de arroz frito. 240g
Curricanes Factory $315
Kanikama, zanahoria, pepino y jícama envueltos en láminas de atún; decoradas con aguacate, cebolla morada, masago y betabel; servidas sobre salsa acevichada. Acompañados de un shot de salsa especial. 30ml
SOPAS
Udon
Sopa de fideos udon, brócoli, zanahoria, coliflor, calabaza e ingrediente a elegir.
· Verduras $97
· Pollo 40g $110
· Res 40g, Camarón 40g o Mixto 40g $135
Kinoko Soup
Sopa a base de verduras (calabaza, brócoli, champiñones y cebollín); acompañada de nuez de la india, fideos chinos y caldo de frijol chino con un toque de serrano e ingrediente a elegir.
· Pollo 40g $118
· Res 40g, Camarón 40g o Mixto 40g $135
RAMEN
Factory Ramen
· Mediano 70g/400ml $192 · Grande 129g/450ml $232
Fideos japoneses, pechuga de pollo, calabaza, zanahoria, wakame, naruto y camote frito de topping; servidos en caldo shoyu.
Kotsu Ramen
· Mediano 70g/400ml $237 · Grande 120g/450ml $270
Fideos japoneses, beef teriyaki, espinaca, hongo shiitake, elote amarillo y cebollín de topping; servidos en caldo shoyu.
ARROCES
Yakimeshi Bento
Yakimeshi con topping de philadelphia, tampico, aguacate, ajonjolí negro e ingrediente a elegir.
· Pollo Lemon 120g $209
· Camarón a la Plancha 80g $233
· Camarón Roca 80g $256
· Rib Eye 300g $409
Pollo
Lemon
Camarón
a la Plancha
Rib Eye
Camarón
Roca
Yakimeshi Ginza $272
Yakimeshi con queso gratinado, ingrediente a elegir, salsa teriyaki sweet, cubos de aguacate, philadelphia, tocino, tampico y ajonjolí negro.
· Pollo Capeado 90g
· Camarón Capeado 80g
Yakimeshi $189
Arroz preparado con zanahoria, calabaza, apio, frijolillo, cebollín, carne de res y especias. 70g
*ESPECIAL $254
(Philadelphia, tampico, aguacate y furikake) 70g
*ESPECIAL MIXTO $302
(Philadelphia, tampico, aguacate, furikake, pollo, res y camarón) 155g
GOHAN
Gohan Crispy $183
Arroz blanco, philadelphia, pollo, cebolla en tempura, furikake, tampico, aguacate y salsa de anguila. 50g
Gohan Tito $210
Arroz blanco, res, pollo, camarón, furikake, philadelphia, tampico y aguacate. 144g
POKES
Poke Factory $283
Camarón y atún con salsa poke, zanahoria, pepinillo, aguacate, edamames, california, kanikama, wakame, furikake poke, cebolla cambray, cebollín, arroz blanco y lechuga. 65g/28ml
Poke Camarón Roca $299
Camarón roca, zanahoria, pepinillo, aguacate, edamames, california, kanikama, wakame, furikake poke, ajonjolí blanco, aderezo balsámico, arroz blanco y lechuga. 70g/28ml
Poke Vegano $199
Pepino, zanahoria, aguacate, edamames, ensalada de wakame, coliflor frita, betabel con salsa poke, furikake, cebollín, cebollita cambray, arroz blanco y lechuga.
AGUACHILES
Aguachile Cardón
7pzs. (79g) $275 12pzs. (158g) $374
Rollo capeado con camarón, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; servido con una combinación de camarón cocido y curtido, pulpo, cebolla morada, cilantro, pepino y aguacate; servido sobre salsa Cardón.
Aguachile del Cabo
7pzs. (82g) $275 12pzs. (79g) $374
Rollo natural con philadelphia, pepino y aguacate por dentro; masago por fuera; coronado con risos de pepino, mezcla de mariscos (camarón curtido, cocido y atún), cebolla morada, cebollín y cilantro. Decorado con aguacate, salsa poke, furikake poke y salsa Cardón.
Aguachile de Mango
7pzs. (82g) $262 12pzs. (153g) $362
Aguacate por fuera; mango, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; coronado con una combinación de camarón cocido y curtido, atún, cebolla morada, cubos de mango, cilantro, pepino y poro frito; servido sobre salsa de mango.
NATURALES
Bonito Roll
7pzs. (31g) $167 12pzs. (49g) $224
Aguacate por fuera; aguacate, pepino y philadelphia por dentro; topping de camarón, cubos de surimi empanizado, california, puntos de salsa roja, salsa de anguila, ajonjolí negro y aderezo spicy.
Rorro Roll
7pzs. (12g) $160 12pzs. (24g) $213
Aguacate por fuera; philadelphia, aguacate, pepino por dentro; topping de furikake de camarón, tampico spicy, camarón capeado, salsa de anguila, salsa roja y aderezo spicy.
Señorita Roll
10pzs. $265
Atún y aguacate por fuera; camarón jumbo en tempura, aguacate y california por dentro; topping de cebollín, masago, arare, salsa de anguila y aderezo spicy. 60g
Guamuchilito
7pzs. (37g) $165 12pzs. (69g) $220
Pulpo, camarón y philadelphia por fuera; camarón, cangrejo, aguacate y pepino por dentro; guamuchilito topping y ajonjolí.
Factory Especial
7pzs. (58g) $220 12pzs. (116g) $293
Camarón, aguacate, philadelphia por fuera; camarón, aguacate y pepino por dentro; topping de kanikama spicy, ajonjolí y salsa de anguila.
Spicy Salmon Roll
10pzs. (135g)$217
Salmón, camarón, philadelphia y aguacate por dentro; topping de tempura flakes de serrano, aderezo spicy y salsa de anguila.
Samba Roll
8pzs. $213
Rollo envuelto en hoja de arroz con lechuga, zanahoria, philadelphia, pepino, col morada, aguacate, atún spicy y camarón por dentro; servido sobre salsa sweet chili y arare. 105g
Kuku Roll
10pzs. $217
Kanikama, california de philadelphia, aguacate, pepino, lechuga y atún spicy por dentro; envuelto en pepino; servido sobre aderezo de cilantro. 115g
Tory Roll
8pzs. $308
Camarón, atún spicy, california de philadelphia, kanikama, pepino y aguacate por dentro; envuelto en hoja de soya. 99g
CALIENTES
Magma Roll
12pzs. (69g) $234
Res, philadelphia y aguacate por dentro; topping de aderezo especial, tampico, camarón capeado y salsa de anguila.
Mar y Tierra
7pzs. (46g) $136 12pzs. (64g) $182
Camarón, res, philadelphia y aguacate por dentro.
Cordon Blue
7pzs. (40g) $136 12pzs. (55g) $182
Pollo, tocino, aguacate y philadelphia por dentro; philadelphia y queso por fuera.
Crispy Chicken Roll
7pzs. (40g) $136 12pzs. (80g) $182
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; topping de pollo teriyaki crispy, salsa de anguila, ajonjolí blanco y aderezo miso.
Caramelo Crunch
7pzs. (56g) $144 12pzs. (99g) $190
Camarón empanizado, pepino y aguacate por dentro; philadelphia y surimi por fuera; salsa caramelo, aderezo de cilantro y salsa roja.
Camarón Blue
7pzs. (31g) $144 12pzs. (49g) $190
Camarón, tocino y aguacate por dentro; philadelphia, tocino y queso por fuera.
Chon
7pzs. (61g) $156 12pzs. (94g) $207
Aguachate, camarón y res por dentro; queso gratinado, cangrejo, philadelphia por fuera; con aderezo miso y ajonjolí.
Monster Roll
7pzs. (98g) $160 12pzs. (185g) $213
California, camarón en tempura, aguacate y chile caribe por dentro; cangrejo y philadelphia por fuera; topping de queso gratinado spicy, salsa de anguila y aderezo spicy.
Rockand Roll
7pzs. (50g) $175 12pzs. (80g) $233
Alga capeada por fuera; aguacate, pepino y tampico por dentro; topping de calamar frito, furikake de camarón, camarón cocido, cebollín y salsa de jamaica.
Aguachile Tropical
7pzs. (50g) $179 12pzs. (80g) $238
Camarón en aguachile, cebolla, cilantro, pepino, fruta de temporada (mango o kiwi), philadelphia, aguacate, salsa de anguila, ajonjolí blanco, salsa roja y salsa de aguachile.
Oishi Roll
7pzs. (66g) $213 12pzs. (104g) $283
Camarón, aguacate, pepino y philadelphia por dentro; topping de kanikama spicy, cubos de aguacate, ajonjolí, salsa de anguila, crema de cilantro y aceite de árbol.
Astro Roll
7pzs. (37g) $187 12pzs. (69g) $248
Res teriyaki, pepino y aguacate por dentro; queso gratinado spicy por fuera; topping de california, camarón capeado, salsa de anguila y aderezo miso.
Cheese Lava Roll
12pzs. (89g) $224
Res, philadelphia y aguacate por dentro; topping de queso gratinado con tocino y serrano; servido sobre un rayado de salsa de anguila.
HORNEADOS
Green Hot
7pzs. (40g) $165 12pzs. (70g) $220
Envuelto en aguacate; philadelphia, aguacate, pepino por dentro; topping de pasta de camarón, tocino con aderezo green, salsa de anguila y ajonjolí negro.
Caramelo Hot
7pzs. (51g) $139 12pzs. (99g) $187
Envuelto en surimi y philadelphia; camarón empanizado, pepino y aguacate por dentro; salsa caramelo, ajonjolí, aderezo de cilantro y salsa roja.
Avocado Hot
7pzs. (40g) $165 12pzs. (70g) $220
Aguacate por fuera; philadelphia y pepino por dentro; topping de camarón spicy, ajonjolí blanco y salsa de anguila.
Titanic Roll
7pzs. (30g) $190 12pzs. (65g) $253
Envuelto en salmón horneado; espárragos, philadelphia, aguacate y pepino por dentro; topping de hot crunchy onion, ajonjolí y salsa de anguila.
Salmoncito Hot
7pzs. (70g) $212 12pzs. (135g) $282
Salmón horneado por fuera; pepino, philadelphia y aguacate por dentro; topping spicy de camarón, ajonjolí blanco y salsa de anguila.
VEGETARIANOS
Green Roll
12pzs. $194
Pepino, aguacate y philadelphia por dentro; topping de ensalada de zanahoria, brócoli en tempura, ajonjolí blanco, salsa de anguila y aderezo de cilantro.
Monkey Roll
12pzs. $187
Envuelto en plátano macho; pepino, aguacate, philadelphia y espárragos por dentro; topping de coliflor, ajonjolí, salsa de anguila y aderezo spicy.
PREMIUM
Crunchy Tuna Roll
8pzs. $298
Camarón jumbo y aguacate por dentro; atún spicy por fuera; topping de kanikama , salsa de anguila, tempura flakes, aderezo spicy, aderezo green y furikake poke. 135g
Avocado Tuna Roll
8pzs. $298
Aguacate por fuera; california y aguacate por dentro; topping de atún spicy, camarón jumbo capeado con ajonjolí; aderezo green, salsa de anguila y balsámico. 120g
Pink Flame Roll
8pzs. $274
Salmón flameado y aguacate por dentro; pasta de salmón, california, tempura flakes, chile serrano y salsa de anguila por fuera; aderezo de cilantro, aderezo spicy y furikake. 100g
Bay Roll
10pzs. $262
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; furikake poke por fuera; topping de camarón, pulpo, masago, cebollín, arare y aioli; servido sobre un rayado de salsa de anguila. 100g
Ebi Crush Roll
10pzs. $262
California, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; furikake poke por fuera; topping de camarón roca, aderezo japonés y aceite de chile de árbol. 120g
PLATILLOS
Factory Noodles $240
Fideos salteados al wok con salsa teriyaki, pollo, brócoli y cebollín. 150g
Korean Crispy Chicken $245
Trozos de pollo capeados, bañados en salsa agridulce coreana; con jícama y cebollín; servido sobre arroz blanco. 270g
Pollo Teritao $274
Pollo, brócoli, zanahoria, cebolla blanca y nuez de la india; bañadas en salsa teritao y servidos sobre arroz. 180g
Honey Chicken $286
Pollo capeado, zanahoria y brócoli bañados en salsa agridulce y servido sobre arroz blanco. 240g
Hot Crispy Chicken $286
Trozos capeados de pollo y brócoli bañados con salsa teriyaki thai; servidos con arroz blanco. 270g
Orange Chicken $286
Trozos capeados de pollo, salsa orange, ajonjolí, cebollín, fideos chinos y arroz blanco. 300g
Teriyaki Crispy Chicken $298
Pollo empanizado, cacahuates, pimiento rojo, chile de árbol, cebolla morada y cebolla cambray; servido con arroz blanco. 180g
Teriyaki Thai
Ingrediente a elegir, zanahoria, cebolla morada, cambray, morrón verde, chile de árbol y cacahuate; bañados en salsa teriyaki y servidos con arroz blanco.
· Pollo (180g) $274
· Mixto (res, pollo, camarón) (155g) $298
Kung Pao
Ingrediente a elegir, calabaza, brócoli, pimiento rojo, cebolla, cacahuate, chile serrano y de árbol; bañados en salsa Kung Pao; servidos con arroz blanco.
· Pollo (180g) $274
· Camarón (128g) $298
Tao Tao
Ingrediente a elegir, verduras, hongos shiitake y nuez de la india bañados con salsa Tao Tao; servidos sobre arroz blanco.
· Pollo (180g) $274
· Mixto (res, pollo, camarón) (155g) $298
Teriyaki
Ingrediente a elegir, zanahoria, calabaza, coliflor, brócoli y bok choy al wok en salsa teriyaki; servido sobre arroz blanco.
· Pollo (180g) $290
· Camarón (128g) $330
· Filete Premium de Res (150g) o Mixto (155g) $360
POSTRES
Brownie con Nieve $120
Nieve en Tempura $99
BEBIDAS
Té Helado *Refill 500ml
Limonada o Jamaica 500ml
Agua de fresa 500ml
Agua de Jamaica 500ml
Calpico 500ml
Refrescos 355ml
Agua Embotellada 600ml
Blue Ube 450ml
Mango Blue Matcha 450ml
Coconut Blue Cloud Matcha 450ml
Iced Matcha Latte 450ml
$47
$47
$47
$47
$47
$47
$32
$125
$98
$98
$99
*LA BEBIDA DE REFILL ES PERSONAL
PROMOCIÓN
EXCLUSIVA TO GO
Té Helado 1 lt $29
Agua de Fresa 1 lt $35
EXTRAS
Capeado
Philadelphia 20g
Tocino 20g
Aguacate 35g
Jugo de Aguachile preparado 118ml
Pulpo 25g
Salmón 40g
Kanikama Spicy 80g
Pollo 40g
Camarón 3 pzs.
Res 40g
Queso Gratinado 35g
Tampico 80g
Salsa de Mango 59ml
Salmoncito Topping 80g
Atún 40g
Tostada Wonton 4pzs.
Shot de Tostada 20ml
$15
$15
$22
$22
$34
$47
$57
$89
$29
$29
$33
$36
$36
$43
$69
$35
$10
$10
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