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MENÚ MAZATLÁN
TOSTADAS
Tostada Sinaloense $94
Camarón curtido en limón y macerado con aguachile, sobre base de crema de cilantro, verduras, aguacate y toque de pimienta; servida sobre tostadas wonton. Acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Camarón Roca $86
Camarón roca, cubos de aguacate, cebollín ajonjolí negro y aderezo; sobre tostadas wonton.
Tostada Toro $124
Atún macerado en vinagreta especial preparada, cebollín, cubos de aguacate y poro frito; sobre tostadas wonton. Acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Mazatleca $115
Ceviche mazatleco de pesca blanca, cebolla morada, zanahoria, pepino, jalapeño y cilantro; servida sobre aguacate y tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa de la casa.
Tostada Bahía $185
Pesca blanca, camarón curtido, camarón cocido, tomate, pepino, cebolla morada, aguachile y cilantro; con topping de pulpo y salsa negra; servida sobre tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Ensenada $119
Corona de aguacate, ceviche seco, camarones curtidos y cocidos, cebolla, chile serrano, puntos de aderezo chipotle, pimienta y cilantro; sobre tostada de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial.
Extras: · Pulpo +$20 · Atún +$25 · Callo +$45
Tostada Rosarito $124
Camarones curtidos y cocidos, cebolla morada, pepino, aguacate, aderezo chipotle, salsa aguachile negro, pimienta y cilantro; sobre tostada de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial.
Extras: · Pulpo +$20 · Atún +$25 · Callo +$45
Tostada Sayulita $165
Atún, camarón curtido, camarón cocido, cebolla morada, pepino, ate enchilado y coco, macerados en salsa poke spicy; con topping de poro frito. Servida sobre aguacate y tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa de la casa.
ENTRADAS
Factory Chile Gratin
Chile caribe relleno de surimi, mezcla de quesos e ingrediente a elegir; gratinado de queso especial, tocino y salsa de anguila; servido sobre una cama de arroz blanco.
· Tampico $120 · Camarón $125
Factory Relleno (chile)
Relleno de surimi, mezcla de quesos, chile caribe e ingrediente a elegir; servido sobre una cama de arroz blanco, salseado con aderezo spicy, anguila y furikake poke.
· Tampico $92 · Camarón $96
Spring Rolls (orden 3) $172
Camarón, california, philadelphia y aguacate por dentro; acompañados con salsa sweet chili.
Factory Sticks 10 pzas.
Brochetas capeadas acompañadas de aderezo.
· Queso $125 · Camarón $136
Paradito de Camarón Roca $160
Camarones roca, cebollín, cubos de aguacate, base de arroz, furikake, crema de cilantro y salsa de anguila.
Dumplings 7 pzas.
Dumplings al vapor rellenos de ingrediente a elegir; acompañados de salsa macha.
· Res $148 · Camarón $150
Lemon Chicken $198
Trozos de pollo ligeramente capeados; bañados en salsa agridulce y toque de chile de árbol; sobre arroz blanco, acompañados de limón golden.
Costillas Teriyaki $237
Costillas (240g) caramelizadas en salsa teriyaki, ajonjolí blanco y una hoja de menta; servidas sobre una cama de arroz frito.
Edamames $85
Edamames cocinados al vapor con un toque de soya, spicy y limón.
Curricanes Factory $315
Kanikama, zanahoria, pepino y jícama envueltos en láminas de atún; decoradas con aguacate, cebolla morada, masago y betabel; servidas sobre salsa acevichada. Acompañados de un shot de salsa especial.
SOPAS
Udon
Sopa de fideos udon, brócoli, zanahoria, coliflor, calabaza e ingrediente a elegir.
· Verduras $97
· Pollo $110
· Res, Camarón o Mixto $135
RAMEN
Factory Ramen
· Mediano $192 · Grande $232
Fideos japoneses, pechuga de pollo, calabaza, zanahoria, wakame, naruto y camote frito de topping; servidos en caldo shoyu.
ARROCES
Yakimeshi Bento
Yakimeshi con topping de philadelphia, tampico, aguacate, ajonjolí negro e ingrediente a elegir.
· Pollo Lemon $209
· Camarón a la Plancha $233
· Camarón Roca $259
· Rib Eye $409
Pollo
Lemon
Camarón
a la Plancha
Rib Eye
Camarón
Roca
Yakimeshi Ginza $272
Yakimeshi con queso gratinado, ingrediente a elegir, salsa teriyaki sweet, cubos de aguacate, philadelphia, tocino, tampico y ajonjolí negro.
· Pollo Capeado · Camarón Capeado
GOHAN
Yakimeshi $189
Arroz preparado con zanahoria, calabaza, apio, frijolillo, cebollín, carne de res y especias.
*ESPECIAL $254
(Philadelphia, tampico, aguacate y furikake)
*ESPECIAL MIXTO $302
(Philadelphia, tampico, aguacate, furikake, pollo, res y camarón)
Especial
Especial
Mixto
Gohan Crispy $183
Arroz blanco, philadelphia, pollo, cebolla en tempura, furikake, tampico, aguacate y salsa de anguila.
Gohan Tito $210
Arroz blanco, res, pollo, camarón, furikake, philadelphia, tampico y aguacate.
POKES
Poke Factory $283
Camarón y atún con salsa poke, zanahoria, pepinillo, aguacate, edamames, california, kanikama, wakame, furikake poke, cebolla cambray, cebollín, arroz blanco y lechuga.
Poke Camarón Roca $299
Camarón roca, zanahoria, pepinillo, aguacate, edamames, california, kanikama, wakame, furikake poke, ajonjolí blanco, aderezo balsámico, arroz blanco y lechuga.
Poke Vegano $199
Pepino, zanahoria, aguacate, edamames, ensalada de wakame, coliflor frita, betabel con salsa poke, furikake, cebollín, cebollita cambray, arroz blanco y lechuga.
AGUACHILES
Aguachile Cardón
7pzs. $275 12pzs. $374
Rollo capeado con camarón, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; servido con una combinación de camarón cocido y curtido, pulpo, cebolla morada, cilantro, pepino y aguacate; servido sobre salsa Cardón.
Aguachile del Cabo
7pzs. $275 12pzs. $374
Rollo natural con philadelphia, pepino y aguacate por dentro; masago por fuera; coronado con risos de pepino, mezcla de mariscos (camarón curtido, cocido y atún), cebolla morada, cebollín y cilantro. Decorado con aguacate, salsa poke, furikake poke y salsa Cardón.
NATURALES
Bonito Roll
7pzs. $167 12pzs. $224
Aguacate por fuera; aguacate, pepino y philadelphia por dentro; topping de camarón, cubos de surimi empanizado, california, puntos de salsa roja, salsa de anguila, ajonjolí negro y aderezo spicy.
Guerra
7pzs. $144 12pzs. $190
Camarón, philadelphia, aguacate por fuera; camarón empanizado, aguacate y pepino por dentro; tampico topping y ajonjolí.
Rorro Roll
7pzs. $160 12pzs. $213
Aguacate por fuera; philadelphia, aguacate, pepino por dentro; topping de furikake de camarón, tampico spicy, camarón capeado, salsa de anguila, salsa roja y aderezo spicy.
Señorita Roll
10pzs. $265
Atún y aguacate por fuera; camarón jumbo en tempura, aguacate y california por dentro; topping de cebollín, masago, arare, salsa de anguila y aderezo spicy.
Guamuchilito
7pzs. $165 12pzs. $220
Pulpo, camarón y philadelphia por fuera; camarón, cangrejo, aguacate y pepino por dentro; guamuchilito topping y ajonjolí.
Factory Especial
7pzs. $220 12pzs. $293
Camarón, aguacate, philadelphia por fuera; camarón, aguacate y pepino por dentro; topping de kanikama spicy, ajonjolí y salsa de anguila.
Spicy Salmon Roll
10pzs. $217
Salmón, camarón, philadelphia y aguacate por dentro; topping de tempura flakes de serrano, aderezo spicy y salsa de anguila.
Samba Roll
8pzs. $213
Rollo envuelto en hoja de arroz con lechuga, zanahoria, philadelphia, pepino, col morada, aguacate, atún spicy y camarón por dentro; servido sobre salsa sweet chili y arare.
Kuku Roll
10pzs. $217
Kanikama, california de philadelphia, aguacate, pepino, lechuga y atún spicy por dentro; envuelto en pepino; servido sobre aderezo de cilantro.
Tory Roll
8pzs. $308
Camarón, atún spicy, california de philadelphia, kanikama, pepino y aguacate por dentro; envuelto en hoja de soya.
CALIENTES
Astro Roll
7pzs. $187 12pzs. $248
Res teriyaki, pepino y aguacate por dentro; queso gratinado spicy por fuera; topping de california, camarón capeado, salsa de anguila y aderezo miso.
Mar y Tierra
7pzs. $136 12pzs. $182
Camarón, res, philadelphia y aguacate por dentro.
Cordon Blue
7pzs. $136 12pzs. $182
Pollo, tocino, aguacate y philadelphia por dentro; philadelphia y queso por fuera.
Crispy Chicken Roll
7pzs. $136 12pzs. $182
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; topping de pollo teriyaki crispy, salsa de anguila, ajonjolí blanco y aderezo miso.
Caramelo Crunch
7pzs. $144 12pzs. $190
Camarón empanizado, pepino y aguacate por dentro; philadelphia y surimi por fuera; salsa caramelo, aderezo de cilantro y salsa roja.
Camarón Blue
7pzs. $144 12pzs. $190
Camarón, tocino y aguacate por dentro; philadelphia, tocino y queso por fuera.
Chon
7pzs. $156 12pzs. $207
Aguacate, camarón y res por dentro; queso, cangrejo, philadelphia por fuera; con aderezo miso y ajonjolí.
Monster Roll
7pzs. $160 12pzs. $213
California, camarón en tempura, aguacate y chile caribe por dentro; cangrejo y philadelphia por fuera; topping de queso gratinado spicy, salsa de anguila y aderezo spicy.
Grand Futomaki Roll
10pzs. $215
Envuelto en alga capeada; camarón, atún spicy, tampico, aguacate y pepino por dentro; salsa de anguila y chile serrano.
Rockand Roll
7pzs. $175 12pzs. $233
Alga capeada por fuera; aguacate, pepino y tampico por dentro; topping de calamar frito, furikake de camarón, camarón cocido, cebollín y salsa de jamaica.
Oishi Roll
7pzs. $213 12pzs. $283
Camarón, aguacate, pepino y philadelphia por dentro; topping de kanikama spicy, cubos de aguacate, ajonjolí, salsa de anguila, crema de cilantro y aceite de árbol.
Cheese Lava Roll
12pzs. $224
Res, philadelphia y aguacate por dentro; topping de queso gratinado con tocino y serrano; servido sobre un rayado de salsa de anguila.
Magma Roll
12pzs. $234
Res, philadelphia y aguacate por dentro; topping de aderezo especial, tampico, camarón capeado y salsa de anguila.
VEGETARIANOS
Green Roll
12pzs. $194
Pepino, aguacate y philadelphia por dentro; topping de ensalada de zanahoria, brócoli en tempura, ajonjolí blanco, salsa de anguila y aderezo de cilantro.
Krabi Roll
12pzs. $158
Envuelto en aguacate; camote, pepino y aguacate por dentro; topping de coliflor en tempura, salsa de anguila y ajonjolí.
Monkey Roll
12pzs. $187
Envuelto en plátano macho; pepino, aguacate, philadelphia y espárragos por dentro; topping de coliflor, ajonjolí, salsa de anguila y aderezo spicy.
HORNEADOS
Green Hot
7pzs. $165 12pzs. $220
Envuelto en aguacate; philadelphia, aguacate, pepino por dentro; topping de pasta de camarón, tocino con aderezo green, salsa de anguila y ajonjolí negro.
Caramelo Hot
7pzs. $139 12pzs. $187
Envuelto en surimi y philadelphia; camarón empanizado, pepino y aguacate por dentro; salsa caramelo, ajonjolí, aderezo de cilantro y salsa roja.
Avocado Hot
7pzs. $165 12pzs. $220
Aguacate por fuera; philadelphia y pepino por dentro; topping de camarón spicy, ajonjolí blanco y salsa de anguila.
Titanic Roll
7pzs. $190 12pzs. $253
Envuelto en salmón horneado; espárragos, philadelphia, aguacate y pepino por dentro; topping de hot crunchy onion, ajonjolí y salsa de anguila.
Salmoncito Hot
7pzs. $212 12pzs. $282
Salmón horneado por fuera; pepino, philadelphia y aguacate por dentro; topping spicy de camarón, ajonjolí blanco y salsa de anguila.
PREMIUM
Crunchy Tuna Roll
8pzs. $298
Camarón jumbo y aguacate por dentro; atún spicy por fuera; topping de kanikama, salsa de anguila, tempura flakes, aderezo spicy, aderezo green y furikake poke.
Avocado Tuna Roll
8pzs. $298
Aguacate por fuera; california y aguacate por dentro; topping de atún spicy, camarón jumbo capeado con ajonjolí; aderezo green, salsa de anguila y balsámico.
Bay Roll
10pzs. $262
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; furikake poke por fuera; topping de camarón, pulpo, masago, cebollín, arare y aioli; servido sobre un rayado de salsa de anguila.
Ebi Crush Roll
10pzs. $262
California, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; furikake poke por fuera; topping de camarón roca, aderezo japonés y aceite de chile de árbol.
PLATILLOS
Factory Noodles $240
Fideos salteados al wok con salsa teriyaki, pollo, brócoli y cebollín.
Korean Crispy Chicken $245
Trozos de pollo capeados, bañados en salsa agridulce coreana; con jícama y cebollín; servido sobre arroz blanco.
Honey Chicken $286
Pollo capeado, zanahoria y brócoli bañados en salsa agridulce y servido sobre arroz blanco.
Hot Crispy Chicken $286
Trozos capeados de pollo y brócoli bañados con salsa teriyaki thai; servidos con arroz blanco.
Teriyaki Crispy Chicken $298
Pollo empanizado, cacahuates, pimiento rojo, chile de árbol, cebolla morada y cebolla cambray; servido con arroz blanco.
Kung Pao
Ingrediente a elegir, calabaza, brócoli, pimiento rojo, cebolla, cacahuate, chile serrano y de árbol; bañados en salsa Kung Pao; servidos con arroz blanco.
· Pollo $274
· Camarón $298
Tao Tao
Ingrediente a elegir, verduras, hongos shiitake y nuez de la india bañados con salsa Tao Tao; servidos sobre arroz blanco.
· Pollo $274
· Mixto (res, pollo, camarón) $298
Teriyaki Thai
Ingrediente a elegir, zanahoria, cebolla morada, cambray, morrón verde, chile de árbol y cacahuate; bañados en salsa teriyaki y servidos con arroz blanco.
· Pollo $274
· Mixto (res, pollo, camarón) $298
POSTRES
Cheesecake con Nieve $190
Brownie con Nieve $120
Nieve en Tempura $99
BEBIDAS
Té Helado 500ml
Limonada 500ml
Naranjada 500ml
Limonada Mineral 500ml
Naranjada Mineral 500ml
Agua de fresa 500ml
Agua de jamaica 500ml
Calpico 500ml
Horchata Oolong
Tépioca Factory
Refrescos 355ml
Topo Chico 600ml
Perrier 330ml
Agua Embotellada 600ml
Café Americano 120ml
Café Expresso 50ml
Cerveza Nacional 355ml
Cerveza Importada 355ml
$45
$45
$45
$52
$52
$45
$45
$45
$59
$49
$45
$49
$54
$40
$39
$39
$49
$59
EXTRAS
Capeado
Philadelphia 20g
Tocino 20g
Aguacate 35g
Jugo de Aguachile preparado 4oz
Pulpo 25g
Salmón 40g
Kanikama Spicy 80g
Pollo 40g
Camarón 3 pzs.
Res 40g
Queso Gratinado 35g
Tampico 80g
Salsa de Mango 3oz
Salmoncito Topping 80g
Atún 40g
Tostada Wonton 4pz
Shot de Tostada 1oz
$15
$15
$22
$22
$34
$47
$57
$89
$29
$29
$33
$36
$36
$43
$69
$35
$10
$10
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