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MENÚ TO GO
GUADALAJARA
TOSTADAS
Tostada Sinaloense $92
Camarón curtido en limón, cubos de aguacate, pepino, tomate, jalapeño, cilantro, cebolla morada, pimienta y vinagreta; sobre tostadas wonton. acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Camarón Roca $92
Camarón roca, cubos de aguacate, cebollín ajonjolí negro y aderezo; sobre tostadas wonton.
Tostada Toro $129
Atún macerado en vinagreta especial preparada, cebollín, cubos de aguacate y poro frito; sobre tostadas wonton. Acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Pacífico $94
Camarón curtido en limón y macerado con aguachile, sobre base de crema de cilantro, verduras, aguacate y toque de pimienta; servida sobre tostadas wonton. Acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Mazatleca $120
Ceviche mazatleco de pesca blanca, cebolla morada, zanahoria, pepino, jalapeño y cilantro; servida sobre aguacate y tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa de la casa.
Tostada Bahía $194
Pesca blanca, camarón curtido, camarón cocido, tomate, pepino, cebolla morada, aguachile y cilantro; con topping de pulpo y salsa negra; servida sobre tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial.
Tostada Ensenada $124
Corona de aguacate, ceviche seco, camarones curtidos y cocidos, cebolla, chile serrano, puntos de aderezo chipotle, pimienta y cilantro; sobre tostada de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial.
Extras: · Pulpo +$25 · Atún +$30 · Callo +$50
Tostada Rosarito $129
Camarones curtidos y cocidos, cebolla morada, pepino, aguacate, aderezo chipotle, salsa aguachile negro, pimienta y cilantro; sobre tostada de maíz. Acompañada de un shot de salsa especial.
Extras: · Pulpo +$25 · Atún +$30 · Callo +$50
Tostada Sayulita $172
Atún, camarón curtido, camarón cocido, cebolla morada, pepino, ate enchilado y coco, macerados en salsa poke spicy; con topping de poro frito. Servida sobre aguacate y tostadas de maíz. Acompañada de un shot de salsa de la casa.
ENTRADAS
Factory Chile Gratin
Chile caribe relleno de surimi, mezcla de quesos e ingrediente a elegir; gratinado de queso especial, tocino y salsa de anguila; servido sobre una cama de arroz blanco.
· Tampico $125 · Camarón $130
Factory Relleno (chile)
Relleno de surimi, mezcla de quesos, chile caribe e ingrediente a elegir; servido sobre una cama de arroz blanco, salseado con aderezo spicy, anguila y furikake poke.
· Tampico $97 · Camarón $105
Spring Rolls (orden 3) $179
Camarón, california, philadelphia y aguacate por dentro; acompañados con salsa sweet chili.
Tacos de Jícama $136
Tacos de jícama rellenos de camarones roca y arare.
Factory Sticks 10 pzas.
Brochetas capeadas acompañadas de aderezo.
· Queso $130 · Camarón $144
· 5 pzs. Bell Peppers Cheese $160
Paradito de Camarón Roca $167
Camarones roca, cebollín, cubos de aguacate, base de arroz, furikake, crema de cilantro y salsa de anguila.
Edamames $85
Edamames cocinados al vapor con un toque de soya, spicy y limón.
Lemon Chicken $198
Trozos de pollo ligeramente capeados; bañados en salsa agridulce y toque de chile de árbol; sobre arroz blanco y acompañados de limón golden.
Dumplings 7 pzas.
Dumplings al vapor rellenos de ingrediente a elegir; acompañados de salsa macha.
· Res $154 · Camarón $151
Costillas Factory $244
Costillas (240g) caramelizadas en salsa BBQ, ajonjolí blanco y menta; servidas sobre una cama de arroz frito.
Curricanes Factory $330
Kanikama, zanahoria, pepino y jícama envueltos en láminas de atún; decoradas con aguacate, cebolla morada, masago y betabel; servidas sobre salsa acevichada. Acompañados de un shot de salsa especial.
SOPAS
Udon
Sopa de fideos udon, brócoli, zanahoria, coliflor, calabaza e ingrediente a elegir.
· Verduras $103
· Pollo $113
· Res, Camarón o Mixto $139
Kinoko Soup
Sopa a base de verduras (calabaza, brócoli, champiñones y cebollín); acompañada de nuez de la india, fideos chinos y caldo de frijol chino con un toque de serrano e ingrediente a elegir.
· Pollo $118
· Res, Camarón o Mixto $135
RAMEN
Factory Ramen
· Mediano $199 · Grande $237
Fideos japoneses, pechuga de pollo, calabaza, zanahoria, wakame, naruto y camote frito de topping; servidos en caldo shoyu.
Kotsu Ramen
· Mediano $246 · Grande $280
Fideos japoneses, beef teriyaki, espinaca, hongo shiitake, elote amarillo y cebollín de topping; servidos en caldo shoyu.
ARROCES
Yakimeshi Bento
Yakimeshi con topping de philadelphia, tampico, aguacate, ajonjolí negro e ingrediente a elegir.
· Pollo Lemon $222
· Camarón a la Plancha $244
· Camarón Roca $268
· Rib Eye $420
Pollo
Lemon
Camarón
a la Plancha
Rib Eye
Camarón
Roca
Yakimeshi Ginza $280
Yakimeshi con queso gratinado, ingrediente a elegir, salsa teriyaki sweet, cubos de aguacate, philadelphia, tocino, tampico y ajonjolí negro.
· Pollo Capeado · Camarón Capeado
Yakimeshi $197
Arroz preparado con zanahoria, calabaza, apio, frijolillo, cebollín, carne de res y especias.
*ESPECIAL $264
(Philadelphia, tampico, aguacate y furikake)
*ESPECIAL MIXTO $310
(Philadelphia, tampico, aguacate, furikake, pollo, res y camarón)
GOHAN
Gohan Crispy $187
Arroz blanco, philadelphia, pollo, cebolla en tempura, furikake, tampico, aguacate y salsa de anguila.
Gohan Tito $215
Arroz blanco, res, pollo, camarón, furikake, philadelphia, tampico y aguacate.
Gohan Tigre $255
Arroz blanco, salmón, camarón, philadelphia, tampico, aguacate y cebollín; bañado con salsa de anguila y espolvoreado con furikake.
POKES
Poke Factory $287
Camarón y atún con salsa poke, zanahoria, pepinillo, aguacate, edamames, california, kanikama, wakame, furikake poke, cebolla cambray, cebollín, arroz blanco y lechuga.
Poke Camarón Roca $309
Camarón roca, zanahoria, pepinillo, aguacate, edamames, california, kanikama, wakame, furikake poke, ajonjolí blanco, aderezo balsámico, arroz blanco y lechuga.
Poke Vegano $206
Pepino, zanahoria, aguacate, edamames, ensalada de wakame, coliflor frita, betabel con salsa poke, furikake, cebollín, cebollita cambray, arroz blanco y lechuga.
AGUACHILES
Aguachile Cardón
7pzs. $286 12pzs. $380
Rollo capeado con camarón, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; servido con una combinación de camarón cocido y curtido, pulpo, cebolla morada, cilantro, pepino y aguacate; servido sobre salsa Cardón.
Aguachile del Cabo
7pzs. $286 12pzs. $380
Rollo natural con philadelphia, pepino y aguacate por dentro; masago por fuera; coronado con risos de pepino, mezcla de mariscos (camarón curtido, cocido y atún), cebolla morada, cebollín y cilantro. Decorado con aguacate, salsa poke, furikake poke y salsa Cardón.
Aguachile de Mango
7pzs. $277 12pzs. $369
Aguacate por fuera; mango, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; coronado con una combinación de camarón cocido y curtido, atún, cebolla morada, cubos de mango, cilantro, pepino y poro frito; servido sobre salsa de mango.
NATURALES
Bonito Roll
7pzs. $171 12pzs. $228
Aguacate por fuera; aguacate, pepino y philadelphia por dentro; topping de camarón, cubos de surimi empanizado, california, puntos de salsa roja, salsa de anguila, ajonjolí negro y aderezo spicy.
Guerra
7pzs. $148 12pzs. $197
Camarón, philadelphia, aguacate por fuera; camarón empanizado, aguacate y pepino por dentro; tampico topping y ajonjolí.
Rorro Roll
7pzs. $164 12pzs. $218
Aguacate por fuera; philadelphia, aguacate, pepino por dentro; topping de furikake de camarón, tampico spicy, camarón capeado, salsa de anguila, salsa roja y aderezo spicy.
Señorita Roll
10pzs. $274
Atún y aguacate por fuera; camarón jumbo en tempura, aguacate y california por dentro; topping de cebollín, masago, arare, salsa de anguila y aderezo spicy.
Guamuchilito
7pzs. $167 12pzs. $225
Pulpo, camarón y philadelphia por fuera; camarón, cangrejo, aguacate y pepino por dentro; guamuchilito topping y ajonjolí.
Factory Especial
7pzs. $225 12pzs. $299
Camarón, aguacate, philadelphia por fuera; camarón, aguacate y pepino por dentro; topping de kanikama spicy, ajonjolí y salsa de anguila.
Spicy Salmon Roll
10pzs. $228
Salmón, camarón, philadelphia y aguacate por dentro; topping de tempura flakes de serrano, aderezo spicy y salsa de anguila.
Samba Roll
8pzs. $223
Rollo envuelto en hoja de arroz con lechuga, zanahoria, philadelphia, pepino, col morada, aguacate, atún spicy y camarón por dentro; servido sobre salsa sweet chili y arare.
Kuku Roll
10pzs. $228
Kanikama, california de philadelphia, aguacate, pepino, lechuga y atún spicy por dentro; envuelto en pepino; servido sobre aderezo de cilantro.
Tory Roll
8pzs. $320
Camarón, atún spicy, california de philadelphia, kanikama, pepino y aguacate por dentro; envuelto en hoja de soya.
CALIENTES
Magma Roll
12pzs. $244
Res, philadelphia y aguacate por dentro; topping de aderezo especial, tampico, camarón capeado y salsa de anguila.
Mar y Tierra
7pzs. $139 12pzs. $187
Camarón, res, philadelphia y aguacate por dentro.
Cordon Blue
7pzs. $139 12pzs. $187
Pollo, tocino, aguacate y philadelphia por dentro; philadelphia y queso por fuera.
Crispy Chicken Roll
7pzs. $144 12pzs. $187
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; topping de pollo teriyaki crispy, salsa de anguila, ajonjolí blanco y aderezo miso.
Caramelo Crunch
7pzs. $148 12pzs. $197
Camarón empanizado, pepino y aguacate por dentro; philadelphia y surimi por fuera; salsa caramelo, aderezo de cilantro y salsa roja.
Camarón Blue
7pzs. $148 12pzs. $197
Camarón, tocino y aguacate por dentro; philadelphia, tocino y queso por fuera.
Sweet Chicken Roll
7pzs. $156 12pzs. $207
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; topping de pollo teriyaki crispy y california; salsa de anguila, cacahuate molido y aderezo miso.
Chon
7pzs. $159 12pzs. $212
Aguacate, camarón y res por dentro; queso, cangrejo, philadelphia por fuera; con aderezo miso y ajonjolí.
Monster Roll
7pzs. $164 12pzs. $218
California, camarón en tempura, aguacate y chile caribe por dentro; cangrejo y philadelphia por fuera; topping de queso gratinado spicy, salsa de anguila y aderezo spicy.
Grand Futomaki Roll
10pzs. $223
Envuelto en alga capeada; camarón, atún spicy, tampico, aguacate y pepino por dentro; salsa de anguila y chile serrano.
Rockand Roll
7pzs. $175 12pzs. $233
Alga capeada por fuera; aguacate, pepino y tampico por dentro; topping de calamar frito, furikake de camarón, camarón cocido, cebollín y salsa de jamaica.
Aguachile Tropical
7pzs. $184 12pzs. $244
Camarón en aguachile, cebolla, cilantro, pepino, fruta de temporada (mango o kiwi), philadelphia, aguacate, salsa de anguila, ajonjolí blanco, salsa roja y salsa de aguachile.
Oishi Roll
7pzs. $215 12pzs. $287
Camarón, aguacate, pepino y philadelphia por dentro; topping de kanikama spicy, cubos de aguacate, ajonjolí, salsa de anguila, crema de cilantro y aceite de árbol.
Astro Roll
7pzs. $190 12pzs. $254
Res teriyaki, pepino y aguacate por dentro; queso gratinado spicy por fuera; topping de california, camarón capeado, salsa de anguila y aderezo miso.
Cheese Lava Roll
12pzs. $234
Res, philadelphia y aguacate por dentro; topping de queso gratinado con tocino y serrano; servido sobre un rayado de salsa de anguila.
HORNEADOS
Green Hot
7pzs. $167 12pzs. $225
Envuelto en aguacate; philadelphia, aguacate, pepino por dentro; topping de pasta de camarón, tocino con aderezo green, salsa de anguila y ajonjolí negro.
Caramelo Hot
7pzs. $146 12pzs. $193
Envuelto en surimi y philadelphia; camarón empanizado, pepino y aguacate por dentro; salsa caramelo, ajonjolí, aderezo de cilantro y salsa roja.
Avocado Hot
7pzs. $167 12pzs. $225
Aguacate por fuera; philadelphia y pepino por dentro; topping de camarón spicy, ajonjolí blanco y salsa de anguila.
Titanic Roll
7pzs. $194 12pzs. $259
Envuelto en salmón horneado; espárragos, philadelphia, aguacate y pepino por dentro; topping de hot crunchy onion, ajonjolí y salsa de anguila.
Salmoncito Hot
7pzs. $215 12pzs. $287
Salmón horneado por fuera; pepino, philadelphia y aguacate por dentro; topping spicy de camarón, ajonjolí blanco y salsa de anguila.
VEGETARIANOS
Green Roll
12pzs. $199
Pepino, aguacate y philadelphia por dentro; topping de ensalada de zanahoria, brócoli en tempura, ajonjolí blanco, salsa de anguila y aderezo de cilantro.
Krabi Roll
12pzs. $174
Envuelteo en aguacate; camote, pepino y aguacate por dentro; topping de coliflor en tempura, salsa de anguila y ajonjolí.
Monkey Roll
12pzs. $193
Envuelto en plátano macho; pepino, aguacate, philadelphia y espárragos por dentro; topping de coliflor, ajonjolí, salsa de anguila y aderezo spicy.
PREMIUM
Crunchy Tuna Roll
8pzs. $308
Camarón jumbo y aguacate por dentro; atún spicy por fuera; topping de kanikama, salsa de anguila, tempura flakes, aderezo spicy, aderezo green y furikake poke.
Avocado Tuna Roll
8pzs. $308
Aguacate por fuera; california y aguacate por dentro; topping de atún spicy, camarón jumbo capeado con ajonjolí; aderezo green, salsa de anguila y balsámico.
Pink Flame Roll
8pzs. $282
Salmón flameado y aguacate por dentro; pasta de salmón, california, tempura flakes, chile serrano y salsa de anguila por fuera; aderezo de cilantro, aderezo spicy y furikake.
Bay Roll
10pzs. $276
Philadelphia, pepino y aguacate por dentro; furikake poke por fuera; topping de camarón, pulpo, masago, cebollín, arare y aioli; servido sobre un rayado de salsa de anguila.
Ebi Crush Roll
10pzs. $276
California, philadelphia, pepino y aguacate por dentro; furikake poke por fuera; topping de camarón roca, aderezo japonés y aceite de chile de árbol.
PLATILLOS
Korean Crispy Chicken $255
Trozos de pollo capeados, bañados en salsa agridulce coreana; con jícama y cebollín; servido sobre arroz blanco.
Factory Noodles $250
Fideos salteados al wok con salsa teriyaki, pollo, brócoli y cebollín.
Honey Chicken $293
Pollo capeado, zanahoria y brócoli bañados en salsa agridulce y servido sobre arroz blanco.
Pollo Teritao $282
Pollo, brócoli, zanahoria, cebolla blanca y nuez de la india; bañadas en salsa teritao y servidos sobre arroz.
Hot Crispy Chicken $293
Trozos capeados de pollo y brócoli bañados con salsa teriyaki thai; servidos con arroz blanco.
Orange Chicken $293
Trozos capeados de pollo, salsa orange, ajonjolí, cebollín, fideos chinos y arroz blanco.
Tepanyaki
Ingrediente a elegir, frijolillo, zanahoria, coliflor, cebolla blanca, calabaza, brócoli, champiñón, cacahuate molido, salsa tepanyaki y arroz blanco.
· Pollo $282
· Mixto (res, pollo, camarón) $308
Kung Pao
Ingrediente a elegir, calabaza, brócoli, pimiento rojo, cebolla, cacahuate, chile serrano y de árbol; bañados en salsa Kung Pao; servidos con arroz blanco.
· Pollo $282
· Camarón $308
Teriyaki Thai
Ingrediente a elegir, zanahoria, cebolla morada, cambray, morrón verde y cacahuate; bañados en salsa teriyaki y servidos con arroz blanco.
· Pollo $282
· Mixto (res, pollo, camarón) $308
Teriyaki
Ingrediente a elegir, zanahoria, calabaza, coliflor, brócoli y bok choy al wok en salsa teriyaki; servido sobre arroz blanco.
· Pollo $299
· Camarón $347
· Filete Premium de Res o Mixto $379
POSTRES
Brownie con Nieve $120
Nieve en Tempura $99
BEBIDAS
Té Helado *Refill 500ml
Té Helado Light 500ml
Limonada o Jamaica 500ml
Agua de fresa 500ml
Calpico 500ml
Refrescos 355ml
Agua Embotellada 355ml
Café Americano 120ml
Café Expresso 50ml
Cerveza Nacional 355ml
Cerveza Importada 355ml
Clericot
Mango Blue Matcha
Coconut Blue Cloud Matcha
Iced Matcha Latte
$49
$50
$49
$49
$49
$49
$32
$37
$37
$49
$62
$59
$103
$103
$104
*LA BEBIDA DE REFILL ES PERSONAL
PROMOCIÓN
EXCLUSIVA TO GO
Té Helado 1 lt $29
Agua de Fresa 1 lt $35
EXTRAS
Capeado
Philadelphia 20g
Tocino 20g
Aguacate 35g
Jugo de Aguachile preparado 4oz
Pulpo 25g
Salmón 40g
Kanikama Spicy 80g
Pollo 40g
Camarón 3 pzs.
Res 40g
Queso Gratinado 35g
Tampico 80g
Salsa de Mango 3oz
Salmoncito Topping 80g
Atún 40g
Edamames Preparados 100g
$15
$15
$22
$22
$34
$47
$57
$89
$29
$29
$33
$36
$36
$43
$69
$35
$36
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